Los mejores cafés del mundo

mejores

Al considerar los mejores cafés del mundo, fui a la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA) para realizar investigaciones. Son la organización que establece los estándares de calidad para el café de especialidad, que el público llama café “gourmet”. Todos los cafés especiales usan frijoles arábica. La otra categoría de es el robusta, que es de calidad de sabor inferior a la arábica. Dentro de estas categorías, hay varias variedades de frijol. Los granos de arábica se cultivan a mayor altitud que robusta.

El café es el segundo producto más comercializado café marita 6.0 en el mundo y se clasifica de manera similar al vino. Este evento se llama “ahuecamiento” y tiene un conjunto de estándares estrictos. Ganar una copa es muy prestigioso y tiene un efecto directo en los precios que un productor de café puede obtener por su cultivo.

La historia de estos ganadores de “ahuecamiento” ha demostrado que tres áreas del mundo producen la mayor cantidad de ganadores. Curiosamente, estas regiones tienen una latitud muy similar cuando se mira el mapa del mundo. Las tres regiones son Etiopía, Sumatra y Panamá.

Café de Etiopía / Kenia (África)

El café etíope es aromático, sabroso y conocido por ser uno de los mejores cafés del mundo. También es el origen de todo el café. El pueblo etíope tiene una leyenda que dice que un pastor de cabras descubrió el café de Etiopía alrededor del 850 DC. Esta leyenda dice que el pastor de cabras notó que sus ovejas estaban muy emocionadas y casi bailando después de comer bayas rojas de un árbol. La leyenda del fundador continúa diciendo que el pastor tomó muestras de las bayas rojas para él y se llevó algunas de las bayas a su esposa, quien insistió en que se las llevara a los monjes. Supuestamente, los monjes arrojaron las bayas a un fuego y notaron el delicioso olor que producían las bayas. Se dice que los monjes sacaron las bayas del fuego y cocieron las bayas en agua para crear la bebida que ahora conocemos como café etíope.

Si esta leyenda es verdad o, de hecho, solo una leyenda es siempre un misterio. En cualquier caso, el café etíope se ha utilizado para ceremonias religiosas. Estas ceremonias todavía se llevan a cabo hoy y si un invitado está invitado a participar en la ceremonia, es bien sabido que es una experiencia muy hermosa.

Localmente, el café etíope se sirve con azúcar, o en algunas partes de Etiopía, con sal. La leche o cualquier tipo de crema nunca se usa en la elaboración tradicional. El proceso de hacer el café varía según la región. En algunas regiones, se procesa en seco y en otras regiones se lava. El café etíope que se encuentra en las tiendas hoy en día se procesa en seco.

El proceso a menudo es agotador y se combina con la importación de la razón por la cual el café etíope puede ser costoso.

Cuando los consumidores compran café etíope para preparar en casa, es sensato considerar el café etíope de comercio justo. La razón obvia para considerar el comercio justo es que los productores de este maravilloso producto puedan cosechar los beneficios de su arduo trabajo. El café etíope tiene una historia rica, audaz y emocionante, y un sabor que ha sido favorecido por muchas personas durante mucho tiempo.

Café de Sumatra (Indonesia)

El café de Sumatra proviene de la isla de Indonesia llamada Sumatra. El sabor del café de Sumatra es picante, herbal y muy distinto. Se considera que es uno de los mejores cafés del mundo y fue introducido por primera vez por los holandeses alrededor de 1699 cuando los holandeses querían mantenerse al día con la demanda de café a Europa. Los comerciantes holandeses sabían la diferencia entre los granos de café de Sumatra y otros granos de café por su apariencia, que tienen forma irregular y verde brillante.

El café de Sumatra es uno de los mejores cafés del mundo y tiene una baja acidez que lo hace altamente favorecido entre otros tipos de café. Los granos generalmente se cultivan a pleno sol y sin productos químicos. Un tipo muy popular de café de Sumatra, aunque completamente repugnante en opinión de muchas personas, es el café kopi luwak de Sumatra. El café kopi luwak es granos de café que han sido comidos por un animal pequeño conocido como luwak. Después de que el luwak digiere y excreta los granos de café, los aldeanos locales recogen los frijoles excretados y los asan. Se dice que estos frijoles excretados y tostados cuestan alrededor de $ 300 por libra. Por supuesto, no todo el café de Sumatra proviene del excremento del luwak. También hay muchas otras variedades de café de Sumatra.

La mayoría de los granos de café de Sumatra se procesan utilizando el método de procesamiento húmedo y seco. Este método de procesamiento es otra razón por la cual el café de Sumatra es tan popular. La mayoría de los otros tipos de granos de café se procesan utilizando un método húmedo o uno seco, casi nunca ambos.

Al comprar café de Sumatra para usar en casa, una persona debe tratar de comprar café de Sumatra de comercio justo. Los frijoles de comercio justo se pueden encontrar en varios minoristas en línea y también en los minoristas de café gourmet. Esto asegura que los productores se beneficien de todo el trabajo duro que dedican al cultivo de este delicioso café.

El café de Sumatra tiene un sabor diferente a cualquier otro y una vez que lo pruebe, puede descubrir que lo reemplazará rápidamente.
ce su marca actual o al menos sea un café que se convierta en uno de sus favoritos. Café panameño (América Central) Aunque Panamá es el más pequeño de todos los países productores de café, cultiva la mayoría de los cafés mejor calificados cada año. La región cafetalera rodea la ciudad de Boquete en la provincia occidental de Chiriquí, cerca de la frontera con Costa Rica. Algunos dicen que Panamá tiene el microclima ideal para cultivar café que recibe vientos del norte junto con una ligera neblina y una brisa fresca. La mayor parte del café se cultiva en granjas y se llama café Estate, lo que significa que se trata de una granja. El proceso incluye la recolección manual, el lavado y el secado al sol. Las granjas trabajan en estrecha colaboración con los pueblos indígenas para mejorar la comunidad con servicios sociales, médicos y educativos. Debido a esto, el comercio justo no es una preocupación. Es una relación armoniosa entre la granja y el trabajador. Durante años, el café de Panamá no era muy conocido entre el público, pero la calidad era evidente para los comerciantes. Tanto es así, que un comerciante fue sorprendido vendiendo los granos de café panameños de bajo costo como frijoles hawaianos de Kona, un frijol arábica de alta calidad muy conocido. Actualmente, el café panameño ha ganado numerosos copas hasta el punto en 2003 cuando la competencia cambiado Anteriormente, cada entrada era individual y los participantes panameños ganaban hasta cinco de diez premios. Ahora, tienen grupos y cada grupo puede producir hasta dos ganadores que pasen al siguiente nivel. Cabe señalar que, aunque el café panameño se ha establecido como el mejor de la región, los cafés maravillosos vienen de Costa Rica, Nicaragua y Columbia. Aunque la mayoría del mundo prefiere los cafés occidentales, un verdadero amante del café debe ser aventurero y probar los mejores cafés del mundo. Pruebe los cafés etíopes y de Sumatra junto con los que están cerca de esas regiones. Puede que se sorprenda de lo que se ha perdido.

Continue Reading